Цветаевский пирог – один из самых популярных рецептов яблочного пирога. Он не похож на ту самую шарлотку ни по вкусу, ни по технологии приготовления. В основе выпечки – нежное тесто со сливочным маслом. А кроме яблок в начинку идет сметана и яйца. Не пропустите сегодня в журнале “ЕЩЕ”:
Рецепт любимого пирога Марины Цветаевой
Этим мягким, сочным и особенным десертом любила угощать своих гостей российская поэтесса. Отсюда и его название.
Цветаевский пирог с яблоками
Для того, чтобы выпечь этот пирог, вам понадобится:
- 160 грамм муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Для теста. А для начинки:
- 3-5 яблок;
- 200 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 200 грамм сметаны 20% жирности;
- 2 ст. л. муки;
- сок лимона.
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить тесто, смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте растопленное сливочное масло, сметану, перемешайте и замесите тесто.
- Застелите форму для выпекания пергаментом. Выложите тесто и сформируйте бортики. Отправьте его в холодильник на 10 минут.
- Для начинки взбейте яйца с сахаром до крепкой пены. Всыпьте муку, добавьте сметану и продолжайте взбивать.
- Очистите яблоки от кожи и сердцевины. Нарежьте их тонкими пластинками и сбрызните лимонным соком.
- Переложите яблоки в форму с тестом и залейте сливочной массой.
- Выпекайте 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Нежный яблочный пирог по рецепту Марины Цветаевой готов!
Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьями в соцсетях, а в комментариях расскажите как готовите пирог с яблоками вы?
Свежие комментарии