Дом/Дача

Острая аджика с петрушкой и сладким перцем. Необычный рецепт

В меру острая, ароматная с приятным вкусом аджика послужит удачным дополнением к заливному, мясу-гриль, ароматными рёбрышками, картофелю фри и даже печеному батату.
Этот рецепт послужит отличной закуской.

Аджика — популярная приправа

Такую аджику легко создать даже самому юному и неопытному повару. Нужно всего лишь подготовить рекомендованные продукты и измельчить их с помощью любого кухонного гаджета. Чаше всего, пикантный соус изготавливается на основе спелых помидоров, поэтому оригинальная, ядрёная аджика из двух видов перца произведёт настоящий фурор на вашем столе.

Аджика и её вариации

В зависимости от своих кулинарных предпочтений, вы можете добавлять в массу большее или меньшее количество чили. Если у вас нет в наличие этого ингредиента, попробуйте заменить его чайной ложкой сухого порошка из острого перца.

Цвет, сорт и размер паприки вы можете выбирать по своему усмотрению. В зависимости от оттенка плодов, цвет ядреного соуса может меняться.

Если вы хотите, чтобы готовый соус «продержался» в холодильнике 5-7 дней, добавьте в готовую массу ложку натурального уксуса.

Ингредиенты:

фото: Собственный контент ©️Ещё e-w-e.ru

— петрушка (100 граммов);
— чеснок (4-6 долек);
— соль (0.5 ч. л.);
— паприка (1 шт.);
— чили (1-2 шт.);
— кориандр (10 граммов);
— сахар-песок (15 граммов);
— натуральный уксус 6% (1 ст. л.).

Приготовление:

1. Шинкуем сладкую паприку брусочками, предварительно удалив из неё семена. Измельчаем чили. Если предпочитаем ядрёные блюда с ярким вкусом, используем плод вместе с семенами.

2. Отделяем листья петрушки от веточек и порченых листочков. Извлекаем зубцы чеснока из шелухи. Их норму можем определить самостоятельно, в зависимости от желаемой остроты закуски.